Mateusz Sielecki od 2015 roku obejmował stanowisko Dyrektora Regionalnego Starbucks w Polsce, a po awansie został Prezydentem Starbucks na Centralną Europę. Do jego głównych obowiązków należeć będzie zarządzanie kawiarniami oraz kierowanie rynkami w zakresie rozwoju, strategii i operacji. Współpracę z firmą Starbucks rozpoczął w w 2012 roku, jako Kierownik Regionalny.

Z firmą AmRest związany jest od 14 lat i zastąpił Adama Mularuka, który do tej pory obejmował stanowisko Prezydenta Starbucks.